ⓎⓊⓃ #來煮薑母黑糖紅豆湯
英格蘭正式進入 #封城2.0 的今天，早晨送孩子去上學的室外溫度居然下達2度C，還真是嚇了我一大跳。趁著工作的空檔，想著不如來煮一小鍋紅豆湯吧！
#煮紅豆湯的小撇步
❶紅豆直接放在冷凍保存。冷凍過後的豆子組織改變，可以縮短烹煮時間。
❷冷水入鍋，煮沸加ㄧ咪咪鹽。我們家老公吃豆類易脹氣，加一點鹽可以預防，同時提味。
❸紅豆煮軟了才加糖。事先加入糖的話，會永遠煮不爛喔。
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我這次是用 #WMF的16公分單手鍋，一杯量米杯的紅豆，加上約800ml的冷水煮。因為我在上班沒辦法一直顧爐，所以開最小火加蓋煮。紅豆煮爛後關火，加入一塊薑母黑糖磚，再蓋著悶即可。
水位約是鍋子八分滿，小火烹煮下也完全沒有噗出來。關火後加入黑糖磚調味，鍋子的餘溫頗高，保溫性很令我驚訝的好。（其實以手感來說，很明顯的知道WMF的鍋夠厚，品質真的很好）
我習慣早上的時候，紅豆湯加上一大匙的麥片一起微波，就是好吃又飽到不行的紅豆麥片粥。給孩子的就再撒上一些他愛的好米芽的原味糙米粒。
#冷冷的天吃麥片粥最棒了阿！
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WMF Taiwan
經過這一個夏天的開心試用，先跟大家分享幾點我自己最愛的心得:
❶防滴漏鍋緣設計，使用單手鍋和平底鍋時非常方便。
❷湯鍋把手採用點焊技術，內鍋無鉚釘不會卡髒汙。
❸單手鍋有蓋子!(這點我超喜歡)
❹把手不太會燙。(當然煮很久或火很大當然還是會導熱)
❺保溫續熱力很不錯。
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【#商品規格GALA PLUS三鍋五件組】
單手鍋含蓋 Ø 16 cm
高身湯鍋含蓋 Ø 20 cm
不沾平底鍋 Ø 24 cm
產地:越南(原廠品質檢驗，請放心購買)
特點:
*Cromargan® 18/10 不鏽鋼，防腐耐鏽
*TransTherm® 通用鍋底，不挑爐具
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